Amarula: Conheça o verdadeiro espírito da África

História da Amarula

A Amarula nasceu na África do Sul em 1983, inicialmente como um licor de fruta não cremoso. O creme foi adicionado à fórmula da Amarula apenas anos depois, em 1989, e fez tanto sucesso que o produto original foi descontinuado. Desde então, a bebida ganhou diversas competições internacionais e é globalmente reconhecida como um dos melhores licores cremosos do mundo.

Após fazer grande sucesso inicial na África do Sul, em 1994 a Amarula passou a ser comercializada em outros países, e adivinha?! Nosso Brasil foi o primeiro país a vender Amarula quando a empresa decidiu expandir para outros mercados. Não dá para negar que os laços são fortes, né? Não é à toa que essa bebida é tão amada nas terras tupiniquins.

Depois de explodir com o licor cremoso em todo o mundo, a Amarula foi lançada em diversas versões especiais limitadas e outras bebidas com sabor adicionado também foram lançadas. Um exemplo disso é a Vanilla Spice, com extrato de baunilha de Madagascar e gengibre nigeriano, que foi lançada em 2018 e também tem feito sucesso nas competições internacionais de bebidas.

A Amarula surge do fruto da árvore maruleira, conhecida como de Árvore dos Elefantes por ser muito querida por esses animais - inclusive, é daí que vem o elefante no rótulo da bebida. Os frutos da árvore caem no chão e fermentam pela ação do tempo e do calor, e os elefantes comem esses frutos fermentados. A maruleira é oriunda da África Subsaariana e seus frutos são usados localmente desde o século XIII para vinhos e geleias.

Garrafa de Amarula lançada em 1983.

Afinal, é Marula ou Amarula?

A confusão sobre o nome da bebida é facilmente justificada: marula é o nome da fruta que dá origem à bebida, ou seja, a Amarula é a marca de um licor de marula. Agora que você sabe, não dá mais para errar!

Fruta marula.

Como é feita a Amarula e ingredientes

No processo de fabricação de licores cremosos, o produto final é produzido a partir de outro destilado, geralmente conhaque ou uísque. A Amarula é diferenciada também nesse sentido: pela facilidade do fruto da maruleira em fermentar, o seu licor é feito a partir do próprio vinho da marula. Bora entender como esse processo é feito e os ingredientes utilizados!

Depois de colhidos e selecionados os frutos que serão utilizados, a polpa da marula é separada em tanques a temperaturas baixas para evitar o processo de fermentação. De lá, a polpa é transportada para outros tanques, onde é fermentada a partir da mistura com levedura, e disso resulta um vinho. O vinho é transferido para alambiques, onde é misturado com um destilado da marula e é mantido em barris de carvalho francês por cerca de dois anos. Após esse tempo, a bebida é misturada com creme de leite fresco e está pronto o licor cremoso!

Além de produtos da marula e creme de leite, na composição da Amarula também há açúcar e aromas para garantir sempre o melhor gosto para seu licor.

Como tomar Amarula

Um dos fatores que garantiu a popularidade da Amarula é sua versatilidade. Você pode tomar Amarula pura, como um digestivo após as refeições, ou com gelo para um momento mais relax. Ela também pode ser utilizada na gastronomia - em receitas como bombons e sobremesas - ou em drinks. Isso nos leva ao nosso próximo tópico: drinks feitos com Amarula!

Amarula com gelo.

Drinks com Amarula

Vamos aprender a fazer algumas receitas de drinks com Amarula. Os dois primeiros drinks foram criados pelo mixologista oficial da Amarula no Brasil, Pablo Moya. As receitas foram escolhidas a dedo para combinar com diferentes momentos do ano e do dia: o Amarula Winter é perfeito para dias mais friozinhos e invernais, enquanto o Amarula Passion Fruit é um drink mais refrescante e perfeito para o pós-almoço num domingo de sol. Por último, o Amarula Vanilla Frapê é perfeito para incluir o licor em uma noite de celebração. Vamos lá?

Amarula Winter

Amarula Winter.

Ingredientes:

• 50 ml de Amarula
• 50 ml de café espresso
• 20 ml de tequila
• Chantilly
• Redução de balsâmico com chocolate

Como fazer:
Na caneca de sua preferência, adicione a Amarula, a tequila e o café. Misture os ingredientes com uma colher, adicione o chantilly por cima e utilize a redução de balsâmico para decorar. Está pronto!

Amarula Passion Fruit

Amarula Passion Fruit.

Ingredientes: 

• 60 ml de Amarula
• 2 bolas de sorvete de creme
• 4 cubos de gelo
• 30 ml de néctar de maracujá
• Chantilly

Como fazer: 
Adicionar os ingredientes, menos o chantilly, num liquidificador e bater até ficar homogêneo. Servir em taça, acrescentar o chantilly e polpa de maracujá para decorar.

Amarula Vanilla Frapê

Ingredientes:

• 150ml de Amarula Vanilla Spice
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• Semente de coentro e pimenta do reino moídas 
• 6 pedras de gelo
• 1 colher (sopa) de café instantâneo
• Raspas de limão

Como fazer:
Bata todos os ingredientes, exceto as raspas de limão, no liquidificador. Sirva em copo com gelo e acrescente as raspas ao final para decoração. Está pronto!

Amarula tem validade?

De acordo com a própria Amarula, o licor vence em até dois anos. É interessante saber que os licores cremosos têm validade menor que os licores sem creme, por uma característica própria dos derivados de leite. A Amarula pode ser armazenada em temperatura ambiente até ser aberta, após isso deve ser mantida em geladeira, e então dura cerca de seis meses.

Ao se aproximar da marca de seis meses após aberta, é bom verificar se as características da sua Amarula (cor, cheiro, opacidade) sofreram alterações para verificar se ainda está boa para consumo. Não é porque ela está aberta há seis meses que ela necessariamente estragou! Ah, e nunca deixe a Amarula na luz do sol, nem quando fechada, para conservar melhor suas propriedades.

Amarula é afrodisíaca?

A marula é uma árvore cercada de mitologias na África. Na África do Sul, ela é conhecida como a árvore do casamento pela crença de que se casar embaixo de sua copa garante virilidade ao casal, além de ser parte da tradição local utilizar caroços secos da marula para fazer um colar que simboliza o amor. Cientificamente, não há garantias, mas tem gente que jura que Amarula é, sim, afrodisíaca, e a crença local de povos originários da África corrobora isso.

Preço Amarula

Você pode encontrar a Amarula aqui na Adega Zaidan. Confira os preços clicando nos links abaixo:

• Amarula Tradicional
• Amarula Tradicional Meia Garrafa
• Amarula Versão Especial Vanilla Spice

Quer conhecer mais sobre essa bebida? Acesse o Site oficial da Amarula.